Chef 2 etoiles au Guide Michelin 2009,Blog de Jean-Luc Rabanel - La Cuisine du Vivant 2009, Chef de l'Année 2008

L'Atelier de Jean-Luc Rabanel - Galerie d'expressions culinaires

Déjeuner à l'Atelier de jean-Luc Rabanel... une occasion faire découvrir à nos papilles de nouvelles sensations.

Extrait du Livre d'Or de l'Atelier

"Jean-Luc Rabanel, un pro du bon et du bio"

" De plus en plus de gens sont attirés par la cuisine bio pour retrouver les saveurs des aliments. Malheureusement, les a priori ont la vie dure et pour beaucoup, Bio ne peut pas rimer avec Bon. Alors cet été, profitez de vos vacances dans le sud pour aller rencontrer un chef, fervent défenseur du bio et goûter à ce qu’il appelle « La cuisine du vivant» ... "

La suite de l'article : http://blog.cuisine-et-mets.com/

 

Jean-Luc Rabanel, " Le Magicien de l'Atelier " vu par YO

Petit amusement en l'honneur des 40 ans des Rencontres Arles Photographie avec ma complice YO...

Séance photo avec Pierre Jacquemin - Making Off

Quelques photos du Making off de la séance photo réalisée par Pierre Jacquemin à l'Hôtel les Ateliers de l'Image à Saint Rémy de Provence. Quelques imagessont déjà visible sur : www.rabanel.com

 

Interview de Jean-Luc Rabanel pour le magasine "Entreprendre"

Lire l'Article : "Restaurants : La bataille des étoiles"

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"Les enfants cuisinent pour la Planète"

"Pour la 9e année consécutive placé sous le Haut patronage du Ministre de l'Education Nationale, l'organisation environnementale WWF-France a lancé ''l'Appel des Enfants pour l'Environnement'', opération de sensibilisation et d'éducation à l'environnement dans les écoles primaires de France. (...)

39 000 écoles ont ainsi été sollicitées pour participer au concours, et 30 classes en France, dont 1 en Ile de France, ont été sélectionnées par les parrains de l'opération, Yannick Noah et du chef Jean-Luc Rabanel, seconde étoile au Michelin pour la qualité de sa cuisine bio, souligne le WWF.

Les enfants se sont improvisés chef cuisinier en composant les 3 menus d'une journée (petit déjeuner/déjeuner/dîner) sur les bases d'une alimentation équilibrée et respectueuse de l'environnement. Les trois menus du jour seront présentés aujourd'hui à Paris par ces jeunes chefs nominés, en présence d'un représentant du Ministre de l'Education Nationale et du chef Jean-Luc Rabanel. (...)"

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WWF... les laureats du concours de cusisine sont... ?

... décision demain à Paris avec tout le staff du concours au siège du WWF !!!

Petit rappel : ce concours récompensera la classe qui aura imaginé le repas idéal "équilibre et gourmandise" !

"... les premières chaleurs sont là... vite!! de la fraîcheur dans mes créations "

"Gaspacho amandes & ail blanc , sorbet gaspacho tomates & cerises, vinaigrette de cerises

les premières chaleurs sont là... vite de la fraîcheur dans mes créations." - JLR