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12/10/2009

Commentaires

Ratatouille

En effet c'est un brin plus facile que le quizz inaugural car moins exotique !
C'est, si je ne m'abuse, une "clavaire crépue" ( Sparassis crispa).
Ce champignon est en effet de saison puisqu'il pousse dans les vieilles pinèdes sur les souches de résineux de septembre à novembre.
Il a un parfum léger de cannelle et de noix mêlés, plus intense à la cuisson .
Il est consommé en Alsace et communément ramassé en forêt de Haguenau. J'espère que j'ai juste ;-) !

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